近日，“丹丹郫县豆瓣·2025首届川菜非遗传承人烹饪大赛”在成都世纪城新国际会展中心5号馆赛事区盛大举行并圆满落幕。作为西南地区乃至全国首个聚焦川菜非遗传承的专业赛事，它吸引了川菜界泰斗、非遗传承大师与近百位精英厨师齐聚，共同奏响川菜文化传承与创新的激昂乐章，为行业发展树立新的标杆。在这场高手如云的赛事中，成都华商理工职业学校的师生们凭借扎实技艺与创新精神，斩获多项荣誉，生动诠释了“守正创新·薪火相传”的深刻内涵。

师者领航：非遗传承的坚实基石

我校教师王垠鑫，是川菜非遗传承领域的中流砥柱。他深耕川菜教学多年，对传统川菜技艺的精髓有着透彻理解，同时积极拥抱创新，将非遗技艺与现代烹饪理念深度融合。

在课堂教学中，他严谨细致，从刀工的精准到火候的把控，每一个环节都耐心示范、悉心指导，让学生在一招一式中感受川菜非遗的独特魅力；在赛事筹备阶段，他凭借丰富的经验和敏锐的洞察力，为学生量身定制训练方案，从食材选择到菜品设计，从烹饪技巧到文化内涵，都给予全方位的指导。

此次大赛中，他荣获“非遗传承贡献奖”，这份荣誉是对他多年来坚守传承、勇于创新的高度认可，也为学校在川菜非遗传承教育方面树立了新的标杆。

金奖：19级烹饪1班王鑫

现就职于金牛宾馆餐饮部的王鑫同学，在本次大赛中凭借一道独具匠心的菜品脱颖而出，荣获“金奖”。他的作品将传统川菜的经典风味与现代烹饪技法巧妙结合，在保留川菜麻辣鲜香特色的同时，融入了创新的元素和精致的摆盘，展现出极高的烹饪水平和艺术审美。在华商理工的三年时光里，学校阶梯式的竞赛体系为他提供了广阔的成长空间。从系级技能大赛的初露锋芒，到校级技能大赛的崭露头角，再到如今在国家级赛事中斩获金奖，王鑫一步一个脚印，不断挑战自我、超越自我。他熟练掌握了川菜烹饪的各项技能，更深刻理解了“一技之长，匠心品质”的职业教育精神，将每一次烹饪都当作一次对传统文化的致敬和对创新精神的追求。

非遗贡献奖：19级烹饪2班李凯

19级烹饪2班的李凯同学，在本次大赛中同样表现出色，荣获“非遗传承贡献奖”。他专注于传统川菜技艺的传承与创新，在比赛中展现出了扎实的功底和独特的创意。他的作品不仅在口味上还原了传统川菜的醇厚风味，更在食材搭配和烹饪工艺上进行了大胆尝试，为传统川菜注入了新的活力。在校期间，李凯积极参与各类比赛和实践活动，在王老师的带领下，不断磨砺自己的技艺，提升对川菜非遗文化的理解。他的获奖，不仅是对他个人努力的肯定，也是对学校在非遗传承教育方面成果的有力证明。

华商理工的师生们，在川菜非遗传承的道路上，坚守传统技艺的“正”，积极探索创新的“新”，用实际行动书写着传承与发展的精彩篇章。此次大赛的佳绩，是他们努力的见证，更是学校在职业教育与非遗传承融合发展道路上的一座重要里程碑。相信在未来，会有更多的华商理工师生接过传承的接力棒，让川菜非遗文化在新时代绽放更加绚烂的光彩！